Prèske yon tyè nan 17 Objektif Devlopman Dirab (SDGs) yo gen rapò ak manje, epi pwoblèm manje yo te idantifye kòm youn nan fokis prensipal yo tematik pou syans dirab nan 'Debouche syans' rapò ki te pibliye pa ISC. Nan mwa septanm 2021, UNFSS te tande Sekretè Jeneral Nasyonzini an ke inisyativ pou ranfòse anbisyon solisyon ki baze sou syans yo ta enpòtan anpil pou akonpli Agenda 2030 la..
Se konsa, lè Manm ISC yo Inyon Entènasyonal Syans ak Teknoloji Manje (IUFoST) ak nan Inyon Entènasyonal Syans Nitrisyonèl (IUNS) te rankontre pou yon dyalòg pataje konesans nan mwa novanm, etap la te prepare pou yon diskisyon vivan sou ki kalite solisyon ki baze sou syans yo mande yo.
Reyinyon an te kòmanse ak rekonesans ke alimantasyon malsen yo se youn nan pi gwo risk mondyal pou sante. An patikilye, patisipan yo ak oratè yo nan reyinyon an te mete aksan sou enpòtans efikas timoun ak nitrisyon matènèl pou yon pi bon konpreyansyon (ak adrese) nan faktè risk nitrisyonèl. Sa yo se sitou gouvène pa bio-disponiblite nan engredyan fonksyonèl nan rejim alimantè a, sou yon bò, ak wòl nan pi gwo nan povrete ak abòdab manje, sou lòt la. Defi sosyete aje yo, akonpaye pa andikap fizyolojik ak fonksyonèl, pote tou nouvo defi pou nitrisyonis yo. Sa yo ka sèlman adrese pa apwòch miltidisiplinè.
Inovasyon nan syans ak teknoloji manje pou pwosesis manje dirab ka sipòte objektif nitrisyon ak objektif sante. Pwosesis manje jwe yon wòl esansyèl nan inovasyon atravè pwodiksyon nouvo manje, pa egzanp lè l sèvi avèk nouvo apwòch dirab, inovatè tankou manje ki baze sou alg ak ensèk ak manje ki gen anpil pwoteyin ki te kreye nan laboratwa atravè teknik kiltivasyon. Pou kenbe ak ogmante inovasyon sa yo, yo bezwen bati kapasite sou fason teknik pwosesis manje ka ajoute valè pou pèmèt devlopman teknoloji apwopriye, adaptab ak aksesib, ansanm ak inovasyon ki kase chemen yo. Soti nan fèm rive nan plak, inovasyon ka bay baz prensipal (tankou netwayaj ak anbalaj), segondè (tankou fraisage oswa pure), ak siperyè (tankou konbine engredyan nan yon resèt) pwosesis manje ak potansyèl pou nouvo matyè premyè.
Teknoloji dijital tankou Entènèt bagay (IoT) ak nouvo pwodiksyon manje ak rejim alimantè, tankou sa yo ki baze sou pitimi mwens itilize ak legum tankou pitimi dwèt ak - nan kèk rejyon - pwoteyin ensèk, se kalite nouvo rejim inovatè ki ta ka chanje jwèt pou sansibilizasyon manje ak nitrisyon. Diskisyon yo te mete aksan sou fason nouvo pwodwi yo ka kontribiye pou sove dè milyon de vi nan lemonn epi ajoute valè pwodui agrikòl nan chèn alimantè a.
Wòl jeni manje nan inovasyon pwodwi ak chèn pwosesis, ak sa ki kenbe pou syantis byen bonè nan karyè nan syans ak teknoloji manje se yon defi enpòtan pou lavni an.. Lidèchip ki pran yon apwòch entegre ak kolaborasyon syans entènasyonal 'san fwontyè' pral esansyèl.
Reyalizasyon dirab mande yon apwòch 'twin track' ke tou de ogmante pratik pwosesis manje pandan y ap kenbe itilizasyon enèji ba, epi tou li desann nan nivo vilaj ak mikwo-antrepriz.. Lè yo konbine avèk mezi pou sipòte divèsite biyolojik agrikòl nan nivo lokal, metòd inovatè pwosesis manje yo ka amelyore mwayen pou viv epi adrese fado malnitrisyon an. Solisyon lokal yo ka bay chemen aksyon pou adrese pwoblèm mondyal yo. Sa yo, nan kou, bezwen yo dwe abòdab tou. Sistèm manje lokal rezistan ak manje tradisyonèl yo espesyalman enpòtan nan senaryo mank manje aktyèl la nan kèk rejyon nan mond lan, espesyalman nan pandemi COVID 19 aktyèl la, osi byen ke sitiyasyon an endemik disponiblite manje deranje plizyè fwa, espesyalman mouvman atravè fwontyè yo.
Sekirite manje esansyèl pou asire dirab ak rezistans chanjman dyetetik yo, epi pou pèmèt yo ranpli tout potansyèl yo pou planèt la ak pou sante.. Diskisyon yo te reflete pwoblèm nan nan dinamik regilasyon nan direksyon sekirite manje, ak bezwen an pou teknoloji adaptab ki ka ede anpeche kontaminasyon manje. San sekirite manje, apwòch inovatè nan nitrisyon, ki gen ladan pou maladi kwonik, pa ka asire. Wòl sekirite manje mikwòb yo te repete pa yon kantite syantis manje ak nitrisyon ki te mete aksan sou ke nitrisyon ak sante se pwen ki gen rapò.
Pa gen okenn 'bal an ajan' oswa yon sèl solisyon pou reyalize alimantasyon dirab, an sante ak an sekirite.. Sou yon bò, patisipan yo te diskite sou enpòtans ki genyen nan rejim tradisyonèl Mediterane a pou sante. Nan lòt la, pwogrè nan rejim alimantè pèsonalize ak konsèy sante, tankou nan aplikasyon an nan jenomik, epigenomics, transcriptomics, proteomik ak metabolomics nan syans nitrisyonèl, ak itilizasyon traser ak teknik izotòp ki estab nan analiz yo nan eleman nitritif ak eksperyans nitrisyonèl tout kenbe. pwomès.
Entè-relasyon nan manje ak lòt pwoblèm nan klima ak dirab, ak seri solisyon ki nesesè yo, mande entèraksyon sere ant manje ak nitrisyon syantis yo yo nan lòd yo bay alimantasyon nourisan, dirab ak abòdab. Dyalòg pataje konesans Inyon Entènasyonal Syans ak Teknoloji Manje (IUFoST) ak Inyon Entènasyonal Syans Nitrisyonèl (IUNS), ki te òganize pa ISC sou 16 ak 17 Novanm 2021, se te yon etap itil nan objektif pou ogmante anbisyon solisyon ki baze sou syans pou devlopman dirab.
Jwenn plis enfòmasyon sou evènman an.
Doktè Vish Prakash
Prezidan, Inyon Entènasyonal Syans ak Teknoloji Manje (IUFOST)
Li plis bagay sou Seri Konferans Distenge ISC-GeoUnions an sipò Dekad Entènasyonal Syans pou Devlopman Dirab la.
Li plis sou seri konferans distenge – Soti nan dife nan espas – Syans debaz yo mennen ak fòme chemen nou yo nan direksyon devlopman dirab
Li plis sou Potansyèl transfòmasyon lokalize enskripsyon tè yo nan zòn konfli ki afekte yo
